驚蟄前後，一場雷雨，終於驚醒了蟄伏的春。雨過天晴，走上原野，就會看見滿山坡的地衣，在鬆軟的土地上泛著瑪瑙般的光澤。如果你是提著籃子有備而來，不消多大時程，就會有滿登登的收穫。如果你是偶涉山野釋放心情，與這些春天的精靈猝然相遇，也滿可以掀起衣襟，將它們兜一點回家。

地衣，因其形狀像一隻只小小的耳朵，又以雷雨過後的山野居多，在我們鄉下又叫「雷耳」。我感慨於鄉人的才華，多麼富有詩意的名子，它們在大地上聆聽著春天，更等待那些撿拾春天的腳步。

小時候，將地衣撿回家，母親要一點一點地揀去夾雜在裡面的草根枯葉以及碎石子，在門前的池塘裡一遍遍地淘洗。或炒或蒸，那滑滑綿綿的、帶有大地氣息的春天的味道，就進入我們的腹中。

野菜，是大自然在春天送給我們的第一份禮物。住在鋼筋水泥的城堡，連泥土都越來越少見到，野菜的誘人味道逐漸成為芬芳的記憶。

挑薺菜，挖野蔥，打馬蘭頭，采馬齒莧……兒時，提著竹籃瘋跑在春天的情景，讓我的回憶充滿快樂。鄉村孩子理所當然都是採摘野菜的能手，在田間地頭晃悠的一個個小小的身影，採摘著野菜，也採擷著明媚的春光。

記憶中的人間美味，當屬母親包的薺菜餃子。從集鎮上買回很少的一點豬肉，加上幾塊豆腐乾，和我們挑回的薺菜一起剁碎包出來的餃子，在鍋中還未煮熟，已是滿屋飄香，引得我們幾個孩子急急地挨著鍋臺，在霧氣中不斷地翕著小小的鼻孔。

三月裡椿樹發芽，四月裡槐樹開花，這些都是春天的美味。有爬樹本領的孩子是很讓一幫伢子羨慕的，小猴子一般竄上樹，摘嫩嫩的香椿頭，采白白的槐樹花，回家後就是盤中的一道美餐。現在，每當我吃到香椿頭炒蛋這道菜，胸中總感覺有一股濃濃的鄉情。

如今吃到野菜也不是一件難事，但味道似乎總感覺淡了點，有人說是人工種植的緣故，刻意的繁殖總不比自然的生長來得清香。我感覺，自己採摘的野菜總是無比香的，因為無論你在味道上怎樣下功夫，都不會有其中蘊含的那份情懷。而精緻的碟盤和拼擺，永遠都比不上母親那粗盆大碗的隨意陳放。

「春到溪頭薺菜花。」春天裡的野菜芳香，至少給了我一個藉口，讓我在品嘗春天的味道時，重溫一些美好的時光。