〔本報綜合報導〕因應疫情影響、食材價格攀升及明年工資調漲，王品集團日前宣布旗下15個品牌將調漲約5%；漢來美食、乾杯集團目前並未跟進，但也表態不排除未來將調整商品價格。

王品集團指出，自2020年新冠疫情爆發後，餐飲內需產業受到重創，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升等三重挑戰，王品集團宣布擬於10月25日起，將旗下15個品牌一次調整價格，包括原燒、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋等，王品表示，會努力將平均調幅控制在5%以內，低於目前同業已經公布的漲幅，同時部分中平價品牌仍維持原價。

王品集團目前在全台擁有多達 277 家店，在餐飲市場中具有指標性，此次漲價消息一出，恐掀起一波餐飲業漲價潮。漢來美食表示，相較基本工資連六漲，餐飲業對近一年食材成本高漲更有感，其中以豬肉漲幅最大，尤其「萊豬」開放後，豬肉價格就漲了三成。另外，牛肉漲幅10%-20%、雞肉漲幅5%-10%，食材上漲對連鎖餐飲業的成本負擔加重，尤其是自助餐吃到飽型態，食材成本占比高，因此已在評估明年第2季以後可能會調整價格；乾杯集團也表示，面對接下來原物料市場價格上漲，內部持續觀察中，未來不排除調整商品價格。

餐飲業為反映成本壓力不得不喊漲，但也有部分業者仍持觀望態度，如瓦城、豆府和饗賓均表態目前暫無漲價計畫。有餐飲業者坦言，餐飲是民生消費第一線，消費者對價格很敏感，「漲價」等於消減自身競爭力，非同小可。