蔬食專欄主筆/游宏琦 專訪撰稿
大口/是透過料理來連結人與人之間的情感
覺醒/是一種對環境友善的堅持與生活態度
「大口覺醒」手做蔬食料理餐廳，
於2023年五月，由台灣財團法人綠色公益基金會主辦，被譽為蔬食界米其林的「綠．蔬食評鑑指南」公開表揚評鑑為最高榮譽【三星】獲得「此生必吃美食的蔬食餐廳」殊榮。
但因店內人手稀缺，為了顧及出餐速度及用餐品質，所以每個用餐時段約三個小時內最多只能接待五組至七組客人。想用餐的民眾得先提早多日預約，以免撲空。
《關於這位大口女廚師》
身為老闆的大口（大口，是老闆的綽號，她本名是黃馨誼）她表示都是由她一手包辦，因為她所堅持的是，要讓上桌的餐點呈現她要的樣子！一切的發生都有上天的美意。
大口表示，她人生簡單來說有兩個階段，一是覺醒前，一是覺醒後。
覺醒前她是學校的角落生物，不擅與人溝通。從小她是一個有表達障礙的孩子，在面對人群時甚至有社交恐懼，在國小、國中、高中，她從進學校到下課幾乎很少跟同學說話。下課也很難得離開座位。都是一個人靜靜地坐在自己的位子上，還曾經因為老師要調整班上同學的座位而令她感到非常不適與難受，甚至已經將至學期末，班上同學還以為她是哪裡來的轉學生，班上怎麼有這樣一位同學。
進了餐飲專科學校學習西餐料理似乎是她人生的第一次覺醒！
她發現了她對味覺及各種食材的掌握，在這方面有異於常人的獨到之處。
餐飲學校畢業後好幾次進入餐廳工作，大口都是在很短的時間內就展現廚藝長才很快就被升為主廚或是整家連鎖餐廳的廚藝首席顧問，相當於主廚的位置。
另一次覺醒是在2009年經歷了莫拉克八八颱風，大口表示：「我在阿里山那邊工作兩年，八八風災時我還很年輕，遇到災難坐直升機這個經驗震撼了我。我從直升機上看下來我覺得阿里山不見了，我每天騎車的路不見了，我身邊認識的人有好幾個也在災難中走了。
再回到都市，我開始思考，我這麼喜歡的大自然，每天也都將環保、愛地球，掛在嘴上；但是我們真的做了什麼？我能夠做的改變就是，我決定轉為一位素食料理的廚師。用素食料理來愛護生命，這對我而言是另一次我個人生命的覺醒！」
【餐廳資訊】
大口覺醒手做蔬食料理
店址：高雄市左營區南屏路106號
預約訂位專線：07-5525057
營業時間：午餐 11：00 ~ 14：00 / 晚餐 17：00 ~ 20：00