〔本報特約記者 邰思聰報導〕2023年兩岸青年峰會系列活動之「情繫兩岸 香溢京華」京台兩岸青年職工廚藝技能交流大賽11日在京舉辦。來自京台兩地的20名選手，以中華傳統文化二十四節氣中夏季的節氣為創作靈感，同台競技，上演了一場色香味俱全的比拼。
此次比賽包括中式烹調、中式麵點、宴會冷盤和西式麵點四個項目。比賽採用評委評分制，邀請烹飪大師王海東等資深專家擔任比賽評委，對所有菜品的「色香味形意時」進行打分。經過激烈角逐，10名選手獲得金獎。
記者在現場瞭解到，此次比賽可謂高手雲集，北京同和居食府有限公司、北京便宜坊京味緣餐飲有限公司、台北市餐飲業職業工會等單位，均派出從業多年、經驗豐富的廚師參賽。
夏沐荷酥、彩拼攜手共進、飄香盛夏藕蔬之戀……在一個個動聽的菜名背後，是一道道美味的菜品。比賽中，廚師們各展所長，煎、炒、烹、炸輪番上陣，比賽現場香飄四溢。
來自北京同和居食府有限公司的選手楊春元說，此次比賽為京台兩地選手搭建了學習交流的平台，也讓他的廚藝進一步提升。此次比賽中，他憑藉精心製作的油淋萵筍圈獲金獎。
京台職工廚藝技能交流大賽此前已在台灣舉辦三屆，今年是首次在北京舉辦。本次比賽由北京市總工會主辦，北京市總工會職工服務中心、海峽兩岸勞工發展交流協會、台北市總工會承辦。