［本報綜合報導］9月19日，2024年《故宮日曆》發佈會在北京故宮博物院舉行。2024年《故宮日曆》創新推出了家族系列，分別是：以生肖和節慶為主題的《故宮日曆·2024年》、以書畫作品為主題的《故宮日曆：書畫版·2024年》、以文物故事為特色的《故宮日曆·2024年·兒童版》以及《故宮日曆·漢英對照版·2024年》。《故宮日曆·2024年》從故宮博物院的豐富藏品中選取文物366件，包括93件龍文物圖片；《故宮日曆：書畫版·2024年》在繪畫作品之外，補充了近50件名家書法作品圖片；《故宮日曆·2024年·兒童版》增加互動性，讀者可根據提供的材料動手製作一幅「龍鱗卷軸」。《故宮日曆》是故宮博物院的一張文化名片，也是故宮出版社的代表產品，已連續出版15年，暢銷500餘萬冊。

［本報綜合報導］「以熊貓之名，享文化盛宴」。文脈悠遠的四川成都，於9月19日至20日迎來首屆金熊貓獎評選活動，以影視為載體，以大熊貓為文化符號，致力於推動全球文明交流互鑒，讓大家走近中國，讓中國擁抱世界。首屆金熊貓獎面向全球五大洲共104個國家和地區，徵集了7024部優秀的影視作品，並邀請張藝謀、柯文思、喬治·史威茲貝爾等中外影視大咖坐鎮評委席，從中評選出電影、電視劇、紀錄片、動畫片四大單元共25個獎項。評選主體活動包括「金熊貓之夜」中外特色酒會、「首屆金熊貓國際文化論壇」、「金熊貓盛典」頒獎典禮。除此之外，「我與熊貓面對面」參觀活動、「大家一起看電影」展映活動、「熊貓帶你看世界」展覽活動也同步展開，配合打造一場夢幻的光影體驗。

■ 映丞 蘭州牛肉麵是中國的一種傳統美食，具有豐富的歷史和獨特的文化特色，並在中國各地以及海外的華人社會中廣泛流傳。牛肉麵做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純的用「小吃」加以定義。對於某些人來說牛肉麵是每日的必須，是一天的開始。大部分麵館每日6:30開門，到10:00是每天的上座高峰，一個不大的麵館每天的接待量可能達到幾百人。這一時段牛肉麵館人聲鼎沸，點麵的、站座的、賣票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以，這也構成了牛肉麵館的一大特色。傳統的麵館不設服務員，大家奔著同一個目的，交了錢直接取麵就好，顧客與店員都有著很好的配合。在牛肉麵館座位不足的情況下，食客也只有蹲在街邊品味拉麵，這也是蘭州舊時的一大景觀。從1990年代初期開始新式的牛肉麵連鎖店使以上缺點得到改進。但整個牛肉麵館的快食的特性依然保留。歷史記載最早的蘭州牛肉麵館是成立於清朝初年。1915年時回族人馬保子以「一清（湯）、二白（蘿蔔）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（麵條黃亮）」統一蘭州牛肉麵的標準，並使用煮羊肝、牛肝的湯來煮麵以提升其風味。直到2007年7月，蘭州市政府開始徵集專門的蘭州牛肉麵標誌，方案選定後最終在2010年獲得審批。其圖案以綠色為主，同時象徵著拉麵的動作和牛頭。同年7月1日《蘭州牛肉麵商標使用管理暫行辦法》實施，此後凡符合註冊商標使用條件的個人或企業都可以免費使用此標誌。蘭州牛肉麵是中國的一種著名麵食，具有悠久的歷史和獨特的製作方式。蘭州牛肉麵作為一種平民食品，價格非常便宜，通常在8元人民幣左右。在蘭州的歷史上，牛肉麵館的數量迅速增加，並在九十年代初期開始建立連鎖店。隨著連鎖店的崛起，蘭州牛肉麵開始向全中國以及世界各地的華人社會擴展。需要注意的是，蘭州拉麵在蘭州以外的地區，特別是在南方地區，可能會有口味和食材的差異。一些地方可能會添加青椒等蔬菜以適應當地口味，而麵的烹飪方式也可能有所不同。蘭州市以外地區常見的「蘭州拉麵」與蘭州牛肉麵並非同一種食物，實為青海化隆拉麵。牛肉麵的發展牛肉麵在蘭州人的日常生活中扮演著非常重要的角色，它不僅是一種美味的食物，更是一種文化和生活方式的體現。對於蘭州人來說，早晨往往以一碗牛肉麵作為一天的開始。人們匆忙地前來品味這道美食，有些人甚至早早就排隊等待。蘭州牛肉麵館不僅是一個用餐場所，也是社交和交流的場所。在麵館內，人們可以與朋友、家人和同事一起享受美食，交流最新的消息和生活近況。這種交流是蘭州人日常生活的一部分。蘭州的牛肉麵館也吸引了許多遊客和觀光者。遊客來到蘭州，往往會品嚐當地的特色美食，其中蘭州牛肉麵是一個必試的選項。這也使得蘭州的牛肉麵館成為了城市的一個旅遊亮點。自牛肉麵發明以來，一直作為平民食品存在，其價格非常便宜，目前在蘭州這樣的中型城市其價格一直保持在8元人民幣左右。在蘭州的歷史上牛肉麵館的足跡可以說是隨處可見，九十年代初隨著連鎖店的建立。牛肉麵開始大規模向外擴張，到目前牛肉麵館遍布全中國乃至世界各地的華人社會。但目前中國各地的蘭州拉麵館很少有蘭州人開辦的，多為青海的循化與化隆兩縣的回民開辦。一家清真蘭州牛肉麵館，這類帶有「清真」和「蘭州拉麵」字樣的拉麵館通常不是蘭州人所開，而是青海人所開。口味和蘭州拉麵的差別主要體現在牛肉的肉料選擇、肉湯的用料和製作方法上，在中國南方很多省份都添加青椒等蔬菜以適合當地口味，而對於麵的火候掌握各地也不同。一碗牛肉麵不僅是蘭州人的美食選擇，更是他們生活中的一部分。它代表了蘭州的文化、風味和社交，並在早晨的熙攘和繁忙中敲開了一天的生活。無論是在當地人還是遊客眼中，蘭州的牛肉麵都是一個不可或缺的元素。 （圖/翻攝自Unsplash圖庫） 蘭州牛肉麵與蘭州拉麵有何差異蘭州牛肉麵和蘭州拉麵是兩種不同的中國麵食，雖然名稱相似，但它們有一些明顯的差異，包括以下方面：主要成分：蘭州牛肉麵：蘭州牛肉麵的主要特點是以牛肉為主要成分。它通常包括經過切碎的牛肉片、牛肉湯、細麵條、蘿蔔絲、香菜、辣椒等配料。牛肉麵的湯汁通常是以牛骨或牛肉熬煮而成的。蘭州拉麵：蘭州拉麵主要以拉麵為特點，它的主要成分是手工拉製的麵條，通常是細長的，和麵條的口感是這道菜的重點。拉麵湯汁通常不含大量的肉片，而是以清淡的湯底為基礎，可能包括一些蔬菜和一些調味料。湯底：蘭州牛肉麵：湯底通常是以牛骨或牛肉熬煮而成，味道較為濃郁，並帶有牛肉的風味。湯底中可能會有一些油脂，使湯更滑順。蘭州拉麵：湯底通常比較清淡，主要用來潤滑拉麵，以突顯麵條的風味。湯底的味道可能會因不同的地區而有所不同，但一般來說，它不像牛肉麵那麼濃郁。配料：蘭州牛肉麵：主要的配料是牛肉片，通常是煮熟或快速燙煮的牛肉片。此外，還有蘿蔔絲、香菜、辣椒、蒜苗等可以根據個人口味添加的配料。蘭州拉麵：主要的配料是拉麵，湯底可能會添加一些蔬菜如蔥、蒜、紅椒等，但不像牛肉麵那樣以肉為主。總的來說，蘭州牛肉麵和蘭州拉麵都有其獨特的特點，前者注重牛肉的風味和湯汁的濃郁，後者則注重手工製作的麵條和清淡的湯底。這兩種麵食都是中國美食的代表，各有各的風味，可以滿足不同口味的人。

〔本報特約記者 張堃報導〕近日，2023川台農業合作發展交流現場會在四川省鹽邊縣舉行。活動由四川省農業農村廳、省台辦和攀枝花市人民政府共同主辦，以「推進國家級台灣農民創業園健康發展」為主題，邀請全國台企聯、台灣苗栗縣農會，江蘇、安徽、湖南、重慶等省、市台灣農民創業園和台資農業企業相關負責人，以及四川台資農業企業委員會、台創園、川台鄉村振興合作試驗園、川台農業合作示範基地等相關負責人、兩岸農業領域專家學者等近130人參加。四川省農業農村廳總農藝師徐斌總結了川台農業交流合作豐碩成果，介紹了四川「10+3」現代特色農業發展資源條件、政策機遇。他指出，四川與台灣情誼相通，農業合作源遠流長。廣大台資農業企業家和台灣農民創業園在促進四川鄉村振興和兩岸農業融合發展方面發揮了十分重要的推動作用。希望兩岸台企台農持續引進台灣農業先進理念、技術和管理模式，共謀四川現代農業發展。四川將一如既往落實好各項惠台利農政策，營造台商台農最優發展環境。台灣苗栗縣農會理事長吳峻毅在致辭中盛讚四川、攀枝花豐富的農業資源和農特產品，並介紹了苗栗的優勢特產。他表示，在農業轉型大趨勢背景下召開兩岸農業交流會具有重要意義，兩岸農業在生產技術、農業管理和市場銷售等方面都有自己的專長和優勢，願意繼續參與台灣與四川、攀枝花農業交流合作，互學互鑒，共啟兩岸現代特色農業交流合作新局面。「新時代新農業必須先有新觀念，中國傳統落後農業已結束，新時代農業已經積極起航。」全國台企聯常務副會長兼農業委員會主委、廣西兩岸紅農業（集團）董事長莊久毅在演講中表示，台灣的未來系於兩岸統一，兩岸統一是大勢所趨，兩岸農業融合發展是大勢所趨，全國台企聯農委會將持續為台農在大陸發展提供服務。活動中，安徽廬江台創園、重慶北碚台創園、四川新津台創園、四川鹽邊台創園簽署締結友好園區協定，鹽邊台創園內企業天府頂珍公司與台資企業四川實兆貿易有限公司及兩家企業簽約。簽約各方將整合資源，優勢互補，加強經濟、技術、人才等方面合作，實現深度融合與互利共贏。交流現場會期間還組織了台灣農民創業園與攀枝花市農特產品展覽展示。攀枝花市和鹽邊、新津、廬江、北碚台灣農民創業園的枇杷膏、紅葡萄酒、笮酒、桑葚酒、桑枝菌、芒果、鳳梨酥等數十種優質特色農產品吸引與會嘉賓紛紛駐足品嘗。會後，兩岸嘉賓還前往鹽邊台創園、金河芒果產業園、京東（鹽邊）鄉村振興示範園、三線建設博物館等地開展考察交流活動，共話兩岸農業合作新機遇。據瞭解，近年來，四川充分發揮農業大省資源優勢，秉持「兩岸一家親」理念，共建川台農業合作論壇機制，大力培育新津、鹽邊2個國家級台灣農民創業園，支援台農台商創建川台農業合作示範基地，支援瀘州創建川台鄉村振興合作試驗園，從政策引領、平台搭建、機制健全等方面著力，積極推動川台農業交流合作向全方位、多層次發展，吸引了大量台商台企來川發展現代農業。目前，四川已有註冊登記台資農業企業300餘家，累計在川投資近150億元。

〔本報特約記者 任勝利報導〕9月17日，以「文明交流互鑒·發展共創未來」為主題的2023世界大河文明論壇（中國·鄭州）在河南省鄭州市舉辦。此次論壇包括主論壇會議和「世界大河文明的多樣性與交流互鑒」「中華文明與黃河文化傳承弘揚」「華夏文明與世界文明對話」「黃河流域生態保護和高品質發展」4個分論壇，討論並發佈《世界大河文明論壇·鄭州宣言》。來自國內外的專家、學者代表300多人參加論壇。黃河流域是中華文明的重要發祥地，是中國大陸重要的生態屏障和經濟地帶。舉辦2023世界大河文明論壇，是踐行全球文明倡議、構建人類命運共同體的重要舉措，也是大力推進黃河文化保護傳承弘揚的重要成果。