（抒情散文）■方華 春茶開採，去浮槎山東麓的一家茶園拍攝，主人盛情，留食午餐。及至菜肴上桌，發現有幾樣竟是用茶葉做食材的，如用新采的綠茶燒豆腐，用茶葉鋪底清蒸鱖魚，特別是油炸黃金芽，金黃的茶葉堆陳青瓷盤中，不但養眼，且入嘴酥脆，茶香盈口。我知道茶葉最初就是吃的。從最初的的神農氏遍嘗百草，吃茶葉解毒。到三國時期《廣雅》記述：以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、薑、橘子芼之……。再到陸羽在《茶經》中記述，唐代非常流行將茶與蔥、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃。而將新鮮的茶葉搗成餅茶來食的習俗沿襲了從魏晉至元明幾個朝代。即便後來茶從吃茶葉變成飲茶水，許多地方至今仍稱飲茶為「吃茶」。我等大眾，雖然經常吃著茶葉作主調料鹵煮出的醇香的茶葉蛋，但總覺著以茶入食還是離日常的生活有點距離。只是，現當代的茶入食與古代的「吃茶」又有著不同。現代茶入食是以茶調製、激發美味，烹燴佳餚，而古人的「吃茶」大多是藥食同補，如明代《保生集要》中所說：「茗粥，化痰消食」也。茶園以茶入肴招待來賓，取材方便、新鮮，於我等偶啖茶之美食者，新穎稀奇，記憶深刻。茶園女主人介紹，新採的茶葉在焯水去澀後，加少許食鹽、米醋、麻油拌勻即可食。據稱涼拌鮮茶口味清鮮，如同馬蘭、蘆蒿等野菜一般，只有春日才能嘗到它們的盎然之味。席間，服務生端上一盤紫砂煲燉吊的雞。雞是散養在茶園的土雞，湯是用新鮮茶葉烹煮出的茶水加薑絲、花椒、蒜片、料酒等調製燉煮而成。淡淡的茶香與濃濃的雞香相匯相融，清香鮮美。食間談資，說是有一道叫龍井蝦仁的美食，據說是清代乾隆下江南時愛吃的一道菜，後來周總理宴請外賓也用過這道美食。將新鮮的河蝦剝皮取仁洗淨、同時將上等的龍井春茶泡好，將茶水和茶葉一起和蝦仁倒入油鍋內烹炒，無需任何調料，只少許鹽即可。說者讚美，這道龍井蝦仁口味鮮美，吃起來蝦裡透著茶的清香，茶葉也吸入蝦仁的鮮，嚼起來也別有味道。只是當日茶園中未備新鮮河蝦，未得一嘗。以茶做菜很講究量度、火候和手法的。若茶葉或茶湯用多了，菜肴會變苦澀；用少了，又顯不出茶香味。另外，蔥、薑、蒜、五香一類重味佐料儘量少放，過分的誇張，往往有失茶清淡幽雅的本性。茶園主人還為我們惡補了一下「吃茶」的知識——以茶入食還得先熟悉每種茶的特性，烹調方式不同時，搭配的茶葉也應不同。白茶味淡，境界就是乾淨優雅，用來烹製水果、蔬菜，別有風味。綠茶濃淡相宜，入饌時清淡的涼拌、清炒，濃郁的可直接做煎餃等。溫性的紅茶與葷肉搭配最佳，上色添香除膩。而各種與鮮花窨制的花茶，是鹹臘煙燻菜肴的極佳助香劑。「滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩。」一頓茶餐，不但吃出清雅，更吃出文化的味道，停箸品茗，餘味悠長，甚美。及至離席，回望采過頭茶的茶園，見老葉青翠，而壟邊蠶豆正結莢，就倏然想起外婆的老茶煮蠶豆，那綿軟香濃的農家茶味小吃，讓我回到那遙遠的童年山岡。

合理飲食保持三餐規律愛美之心人皆有之，但有些人為了練就苗條的身材，不好好吃飯、攝入營養不足。平時對自己極盡嚴苛，但遇見喜歡的口味，卻又暴飲暴食地放縱。殊不知，這些不規律的飲食習慣都在日復一日影響身體健康。當你開始好好吃飯，保持營養健康的三餐，年輕的體態才會慢慢向你靠近。熱愛運動進行身體管理沒有人能在時光裡永遠不老，但堅持運動的人，卻會在歲月裡活得更加年輕。運動不僅可以增強你的免疫力，還可以讓你保持良好的情緒。不管是去健身房鍛煉，還是在家附近散散步，只要動起來，你整個人的身心都是放鬆的、愉悅的，自然也就保持了年輕和活力。心態樂觀不為往事煩憂生活中，我們都難免會遇到坎坷和低谷。如果頻頻回望、沉浸其中，只會讓自己再度深陷泥潭。不如就讓往事隨風，莫要讓昨天的雨再淋濕了今天的自己。活在現在和未來，才是活在希望裡。跟不好的過去說再見，才能和美好的未來打照面。熱愛生活培養興趣愛好心懷熱愛的人，生命中始終都會有一方淨土。那一團叫做熱愛的火焰，會讓胸膛之中跳動的那顆心永遠年輕。保持對生活的熱情，擁有積極進取的心態，有追求、有希望，不論任何年齡，都可以把日子過得有聲有色。保持自律養成良好作息放縱是本能，自律是本事。晨起的時候，很容易想多流連一會兒被窩，摁掉一遍遍響起的鬧鐘，結果起床後做什麼都很匆忙；深夜時分，也很容易想多刷一會兒手機，不知不覺就到了凌晨……你用什麼樣的方式去生活，歲月就會一五一十回饋你。你若習慣放縱，沒有好好善待自己，皺紋很快就會長進心裡。你若足夠自律，養成良好的作息，自然能夠青春洋溢。

台灣歌手薇拉在音樂節上表演。 〔本報特約記者 葉秋雲報導〕「來這邊（福建省莆田市），有一種回家的感覺。」1日晚，台灣歌手薇拉（遊巧芸）接受記者採訪時表示，五一假期，大家一起相聚莆田市北大村，感受音樂的力量，一起嗨起來。5月1日，「莆陽爽夏．青春北大」首屆北大青年音樂節啟動儀式在莆田市荔城區西天尾鎮北大村舉行。現場，薇拉演唱多首歌曲，第一曲是閩南語歌《家後》。她表示，比較喜歡閩南語歌曲，此次演唱的歌曲都是大眾耳熟能詳、朗朗上口的。《家後》是一首回憶之歌，詞曲意境非常美，透過歌詞娓娓道來「家」的故事。台灣歌手葉力銓也參演此次活動。他表示，台灣的音樂人可以多來大陸，跟大陸的音樂人一起交流、學習。「我希望大陸舉辦的各類音樂活動可以多邀請台灣的藝人參與其中。」據悉，「莆陽爽夏．青春北大」首屆北大青年音樂節由啟動儀式、莆陽爽夏．北大美食市集、「荔致」青春．海峽青年音樂會三個部分組成。「莆陽爽夏．青春北大」首屆北大青年音樂節啟動儀式現場，閩南語本土樂團麥籽樂團、國潮搖滾組合雲裳樂隊、全球閩南語創作大賽全球總冠軍鄭奕燦等10組嘉賓帶來21首金曲聯唱。天津狗不理包子、海南鮮椰汁、武漢熱乾麵……莆陽爽夏．北大美食市集是本次音樂節的重要組成部分，25家美食攤位彙集各地特色美食，引得往來遊客「食指大動」。主辦方表示，北大村擁有豐富的文旅資源和一站式俱全的特色文旅產品，既是莆田的城市綠心，也是美麗的「荔林水鄉」；既有百年風華的古宅別院，也是青年社群的潮玩打卡點。時值五一假期，北大村依據「青春活力」定位，集結時下優秀青年音樂人及樂隊同場演出，配套開展美食市集、創意市集、世界旅遊文化小姐大賽（莆田分賽區）、無人機障礙賽等活動，為美麗鄉村帶來超強傳播力。

〔本報特約記者 薛超 王大勇報導〕 兩岸民眾同祝禱，萬里潮來訴鄉情。4月29日上午，深圳南山天后博物館隆重舉行「辭沙」祭祀大典。來自海峽兩岸暨港澳的上千民眾祭拜祈禱，向媽祖這位傳說中的海上庇護神表達虔誠心願。據瞭解，南山天后博物館成立於1997年，館內的赤灣天后古廟有上千年歷史，是我國沿海地區最大的天后宮廟。「辭沙」祭祀大典是赤灣天后古廟特有的一項傳統民間習俗。「辭沙」即祭祀沙礁之意。這一習俗起源于明朝永樂年間，已傳承六百多年，是我國目前發現的規格等級最高的官方祭海儀典，為凝聚海外華人華僑思鄉愛國之情發揮了重要橋樑作用。本次活動由深圳市人民政府台灣事務辦公室、南山區人民政府主辦，台盟深圳市委、南山區台港澳事務局、南山區文化廣電旅遊體育局承辦，南山區媽祖文化交流協會協辦。儀式開始前，深台兩地媽祖宮廟首先舉行了文化交流儀式，領導嘉賓和祭祀嘉賓代表互贈媽祖文化交流信物並合影。上午7點30分，正祭儀式正式開始。鳴鐘鳴鼓，迎神，頌祝文……深圳南山天后博物館遵循古制，恢復古禮，結合嶺南傳統文化，再現明代「辭沙」祭祀的場景。大典現場，祭祀嘉賓和承獻官等在主持人的引導下，將祭祀流程一一完整演繹。正祭完畢後，祭祀嘉賓跟隨作為供品的「太牢」一同登船出海，參加祭海儀典。在迎神、上香、祭酒等傳統儀式之後，「太牢」被送入大海，獻祭海神。據介紹，古代帝王祭祀社稷時，牛、羊、豕（豬）三牲全備為「太牢」，只有國家最高統治者才能用「太牢」祭祀。永樂初年，張源出使暹羅國前，就曾以「太牢」祭於海岸沙灘上，以求天后庇佑。因為祭祀在沙灘上，故稱為「辭沙」。「辭沙」的真正意義就是祭祀海神，希望海神庇佑自己出海平安。後來，「辭沙」成為經赤灣出海者起航前一種固有的隆重儀式，寄託著勞動人民對美好生活的嚮往。參加此次「辭沙」祭祀大典的除了港澳同胞、在深台商之外，還有上百名來自台南和高雄的台灣同胞。他們都是第一次來到深圳參加「辭沙」祭祀大典。在參加了隆重的典禮之後，他們紛紛表示，「辭沙」祭祀，同謁媽祖，令他們十分感動，也讓他們更加深切感悟到兩岸文化同根同源、一脈相承，未來將邀請更多台灣同胞來深圳共襄盛會。同時他們也希望，兩岸同胞共同努力，促進兩岸交流往來、推動兩岸和平發展。「兩岸同胞血濃於水，宗教信仰系出同門，應該發揚千百年傳承，摒除不必要的紛爭。」深圳台商協會會長陳忠和表示，「希望借今天的祭祀典禮，能夠讓台灣年輕人和鄉親瞭解到祖國大陸對台灣同胞方方面面的關懷。祖國大陸始終對台灣同胞一視同仁、親上加親。」「我們和台灣同胞一脈相傳、同宗同源，媽祖文化是中華優秀傳統文化一個不可分割的部分，我們希望通過媽祖文化交流活動達到兩岸相知相交、相識相近。雙方共同攜手為實現中華民族偉大復興做出各自的貢獻。」深圳市南山區文化廣電旅遊體育局局長周保民表示。據瞭解，2014 年開始，赤灣天后古廟遵循古禮古制，恢復「辭沙」祭海這一儀典。2023年2月，中共中央台辦、國務院台辦批准設立深圳南山天后博物館為海峽兩岸交流基地。深圳南山天后博物館也成為廣東省內唯一以媽祖文化為載體的海峽兩岸交流基地。截至目前，南山天后博物館已接待台灣團體及個人上萬人次，積極開展各項海峽兩岸媽祖文化交流活動，建立起獨屬於海峽兩岸暨港澳新生代的文化認同基礎，使海峽兩岸暨港澳媽祖文化交流不斷熱絡，切實增強海峽兩岸暨港澳同胞同根同源的文化認同和民族認同。

〔本報綜合報導〕5月3日，中國•台江2023年苗族姊妹節「萬人唱響翁你河」原生態苗歌對唱活動，在貴州省黔東南苗族侗族自治州台江縣翁你河畔震撼上演，來自台江縣九個苗族支系的萬餘名苗族民眾以傳統對唱的方式，向遊客觀眾呈現了苗族飛歌、情歌的精彩與厚重，大家用歌聲傳遞民族文化的發展，唱出如今的美好生活。