■ 理應 （圖/本報合成） 德國結束了梅克爾16年的執政時代，梅克爾將在新政府上台當天退休，但她的「全世界最有權勢女性」光環顯然提前消散，CDU吞下1945年創黨以來最難堪的敗仗。不過如果選後組閣談判拖到12月19日之後，梅克爾將打破自己政壇導師柯爾（Helmut Kohl）的紀錄，成為戰後德國在位最久的總理。根據9月29日晚間初步統計，兩執政黨聯盟黨和社民黨得票都在25%左右。社民黨略略領先。第三大黨為綠黨，得票略為14%。第四大黨為自民黨，第五大黨為選項黨，這兩黨得分都有兩位數，但靠近10%。本次投票的結果，並未選出一個最大的黨，按照德國法律，誰能組建政府，就能獲取總理寶座。等於選民並未決定由誰擔任總理，各黨派之間還須經過協商，才能組成聯合政府。社民黨候選人肖爾茨和聯盟黨候選人拉舍特在選舉後都想成為總理。雖然兩黨可以繼續聯盟執政，但兩黨都不看好這一聯盟。而社民黨期望的紅紅綠聯盟則因左翼黨得分偏低無法上台。剩下還可以上台的聯盟是牙買加聯盟，還有紅綠黃交通燈聯盟，即社民黨、綠黨、自民黨聯盟。德國電視二台稱，自民黨有可能成為造王者。是肖爾茨還是拉舍特能成為德國總理，恐怕要由自民黨來決定。當然，綠黨也有可能成為造王者。自英國脫歐以後，德國成為歐盟舉足輕重的國家，尤其是政壇的異動更牽扯到整個歐盟集團的動向，本次德國無法當下決定總理的人選，相信歐盟各成員國也是忐忑不安。

■ 映丞 國民黨黨主席選舉剛落幕，卻造成年輕一代的張亞中支持者的憤怒，揚言退黨，拱著張亞中準備與民眾黨談合作，原本有一群「討厭民進黨」的年輕族群寧可加入民眾黨也要抗拒國民黨！柯文哲心中暗爽說到：民眾黨有信心執政。身兼台灣民眾黨主席的台北市長柯文哲，今（9月29）日被問及民眾黨的支持度，在20歲至34歲年輕人，比國民黨高很多，是否有信心成為最大在野黨？對此，柯文哲表示，民眾黨有信心成為執政黨。台灣民意基金會9月28日公佈最新民調，政黨支援度部分，30.1%支援民進黨，19.3%支援國民黨，民眾黨則有13.3%支持度，民眾黨在南台灣已經贏過國民黨，在34歲以下的支援度，民眾黨也已超過國民黨。此次張亞中得票約佔四成，加上江啟臣以黨主席之便得到的票數，合起來就可以超過朱立倫。換言之，若此次張亞中之前就是黨主席，這次勝選的就是張亞中。又或者張亞中這邊有馬英九、連戰或韓國瑜，其中一人出來挺他，此次也可能勝選。這些人都是國民黨中央的權力掌握者。朱立倫會勝選，乃是國民黨公職或準公職人員、民意代表、地方首長無奈的選擇跟利益前題考量。「朱立倫勝選」對他們主要的功能在若無法阻擋張亞中當選，以張亞中的論點來領導國民黨，恐怕危及他們的政治前途。也就是說，朱立倫對他們並不是加分項，而是否決另一個必然強烈減分項。這批人的真實動向，依舊在利益，不在理念。張亞中不能給利益而放棄他，朱立倫可以阻絕利益損失而支援他。各位試想若江啟臣與朱立倫相比，江啟臣的贏面比朱高，他會敗於張亞中手中嗎？更進一步說，若這次出來的不是朱立倫，而是蔣萬安、侯友宜，他們依舊可以因站在張亞中的對立面而勝選。而以台北市長選戰，有可能代表國民黨參選的藍委蔣萬安說，希望新任黨主席朱立倫帶領國民黨贏回台北市，對此，柯文哲則說，打選戰是一回事，但要做好市長，還是要做各種準備，要熟悉市政、增加知識，所以該準備還是要準備。至於是否會與藍營合作？柯文哲仍重申，「正確說法是我們跟誰都可以合作」。

■ 《料理．台灣》總編輯 李承宇 「國高中教科書的職場典範，只看到吳寶春、阿基師，不見張忠謀，難怪10個年輕人有6個不知道有製造業，限制了年輕人對職場價值的多元想像，值得政府重視。」——台大國發所兼任副教授辛炳隆「批發零售業很多就業人口，但薪資不高，年輕人不學難的事，服務業工作場域比較輕鬆，工時有彈性，反之，機械電子等科系都要苦學，願意唸理工科的人愈來愈少。」——104獵才招聘暨人才經營事業群資深副總經理晉麗明這則新聞，標題是「半導體缺人才是教科書害的？職場典範只有吳寶春、阿基師不見張忠謀」，頗有點「戰士軍前半死生，美人帳下猶歌舞」的況味。然而，護國神山將傾，揪名廚出來面對，人力銀行業者搏版面，找吳寶春、阿基師對打張忠謀，也不免讓人有張飛打岳飛之譏。我不知道餐飲業或其他批發零售服務業從業人員讀到這篇報導，是不是會聚眾到人力銀行前面丟雞蛋，「服務業工作場域比較輕鬆，工時有彈性」這兩句人力銀行主管說來輕巧的話，看在餐飲業眼裡，卻是午餐、晚餐傳統「兩頭班」，如今面臨人難找的窘境；而「苦學」，是無論吳寶春、阿基師、張忠謀等哪個行業想要出人頭地，而成為能收入教科書裡標竿人物的必經之途，又何只機械電子科系。入廚容易，不用學煩人的物理、化學、英文，傳統師徒制，師傅教一動，徒弟做一動，餐飲業也就這麼做了幾百年。但在當今之世，要成為「廚界張忠謀」，你不懂一些烹飪背後的物理、化學原理，很難有所創新；不能用外語在國際廚壇上與各地頂尖餐廳、廚師交流，很難汲取新知、拓展國際聲望。你真的以為台灣名廚江振誠等人當廚師，是為了「工作場域比較輕鬆，工時有彈性」嗎？電視名廚光鮮亮麗，固然是台灣餐飲科系蓬勃發展主因。餐飲學子步出校園進入餐飲現場，水裡來火裡去，能一輩子走這一行的有多少？要當個光鮮亮麗的電視名廚，廚藝固然不論，如何「在螢光幕前當個光鮮亮麗的名廚」本身就是學問。為什麼台灣年輕人喜歡進餐飲科系？為什麼台灣年輕人不喜歡念理工科系，表面的「好逸惡勞」背後存在著更嚴肅的「價值觀典範轉移」問題。念理工科進鴻海、台積電當工程師，年薪百萬卻不時須在小便時看看自己的尿夠不夠黃；跟鎮日吸著雞排油鍋炸出的濃煙相比，我覺得二者都很苦。當大人世界將「職業無貴賤」掛在嘴邊，卻又酸「年輕人不學難事」，看在年輕世代眼中，無人進入神山護國只不過是極廉價的情緒勒索。不然，就是你大人真的天真到以為在教科書裡把吳寶春換成張忠謀，學生就會從餐飲系改念電機系。法國米其林三星主廚皮耶．加尼葉（Pierre Gagnaire）來台舉辦餐會時講過一段話：自己並不覺得廚師是人類社會中多了不起的工作，相較之下，科學家、醫師等職業能做出對人類的貢獻更多，「廚師只希望做出的菜能讓客人吃了開心，就心滿意足了。」「廚師不是人類社會中多了不起的工作。」這句話從一位旗下餐廳橫跨歐、亞、美洲的國際頂尖主廚口中說出，是謙沖自牧；「（服務業）工作場域比較輕鬆。」這句話若出自人力銀行搏版面的報告，就恐貽笑大方了。（轉載自李承宇臉書）

■ 本刊特別報導 第18屆苗栗縣長選舉呈現「雙徐」之爭，尋求連任的國民黨苗栗縣長徐耀昌，與民進黨「唯一禮讓」的無黨籍頭份市長徐定禎，兩人既是宗親、也同樣出身頭份市，不少人脈資源重疊，選前格外引發地方關注。最後徐耀昌順利連任，為藍營守住城池，徐耀昌說，這是他從政生涯最後一役。國民黨苗栗縣長徐耀昌2022年2屆將任滿，下屆是新局面，也備受政壇注目，近日由於防疫政策與中央相違背，也主張自行購買疫苗，遭一般民眾罵翻。行政院政務顧問、苗栗縣小英之友會總會長頭份市前市長徐定禎近來頻頻曝光，他被問及參選下屆縣長選願，表達「不求戰、不畏戰」，沒有排除參選的可能性。徐定禎挾著兩屆頭份市長的政績，2018年底受民進黨禮讓，以無黨籍身分挑戰國民黨連任縣長徐耀昌，11萬2704票敗給徐耀昌17萬5756票，去年初立委選舉，他加入民進黨參選苗栗縣第二選區，以5萬0629票輸給連任國民黨連任立委徐志榮9萬1144票，連兩戰代表參選重要選舉，徐定禎在民進黨內頗具分量。反坤輿一般事業廢棄物掩埋場自救會持續抗爭，徐定禎數次參與，日前也在自救會抗議聯合聲明會中，特別強調不分黨派，坤輿一事已反映給中央，也獲得中央重視，至於被問及參選下屆縣長的可能性，徐定禎說，他是行政院政務顧問，也出任苗栗縣小英之友會總會長，分會遍佈18鄉鎮市，各有分會及理、監事，成員2000多人，且春節前間廟宇上香祈福、發送福袋，18鄉鎮趴趴走很正常，參選下屆縣長是「不求戰、不畏戰」。另，國民黨部分，目前表態苗栗縣議會議長鍾東錦、農田水利署苗栗管理處長謝福弘，兩人動作一直不間斷，加上徐定禎浮出檯面，下屆縣長選舉已是一片山雨欲來風滿樓之勢。

隨著疫苗接種率的提升，台灣防疫再見「+0」，對於防疫，絕對沒有鬆懈的一天，想要與病毒共存，在醫界有多位專家持不同的意見。衛福部草屯療養院醫師沈政男以新加坡為例，表示與病毒共存是錯誤的，台灣不管案例多少永遠都有可能清零，但沒有疫情為何又逼自己打疫苗，簡單兩個字「怕死」。最近一個議題就在網路擴散，醫界也揭關鍵點，如果沒疫情為什麼要硬逼每個人都打疫苗。台灣本土疫情近來大多平穩，屢屢出現「嘉玲」好消息。有專家於臉書指出「與病毒共存」是錯誤的，尤其東亞國家不應邯鄲學步，步上歐美後塵，許多人說不能繼續鎖國、打完兩劑疫苗就要開放國境，但以新加坡新增個案持續攀升，且自行預估下週會衝破3000為例。實際上新加坡並未大幅放鬆管制，壓不住疫情主因在於兩個字疫調，他們已沒有在進行全面疫調，「新加坡已經走到了無法回頭的路上了，他們已經永遠不可能清零了」，這個經驗也要讓大家明白「疫調匡列與隔離」絕對不能放鬆，若不這麼做，當新增案例上千就不可能再做疫調，也不可能清零，只能與病毒共存，至於台灣不管案例多少，永遠都可能清零。台灣目前因「疫調匡列與隔離」做得非常落實，包含出、入境的管制，因目前國門是疫苗傳播的最大破口，各國對國門的管制無不以最嚴格的政策來把關。甚至有人批評台灣有點過度的隔離，使得外國的旅客都望而卻步，有些人擔心台灣的商貿、觀光、經濟成長恐怕會落入負成長。疫苗的問題是現在執政黨最頭痛的問題，全世界的疫苗荒，使得叫窮的國家只能靠捐贈，根本買不起疫苗。歐美如果要打第三劑，甚至第四、第五劑，窮國永遠不可能打得到疫苗。疫苗當然有效，但是並非萬靈丹。個別的防疫政策與嚴格的疫調匡列才是真正防疫的重點，台灣不管案例多少都有可能清零。