月份: 2023 年 2 月

快遞春天

(現代詩歌)■馬駿斐 每一件快遞裡都包裹著遠方的希冀與祝願也包裹進我的問候我相信每一個包裹都散發著花香它讓我的心情快樂如一只春燕飛入尋常百姓家為他們送達­——春天 即便是寒冬酷暑也阻擋不了我的羽翼在城市的街巷和鄉村的阡陌上穿梭當老人的皺紋綻放如花當女人和孩童像花朵一般綻放我相信我已將春天送達他們心中 雨驟風狂時我會將這些美麗的心情抱裹在懷中這些思念  願望  鄉愁  親情不會淋濕不會失落即便是霜路雪封我也要將春天的溫度傳送 沒有什麼汗水、辛勞和倦苦能夠銷蝕我的歡喜因為我快遞著——春天

首屆中國非物質文化遺產保護年會在陝西榆林舉行

〔本報特約記者 鄒競一報導〕首屆中國非物質文化遺產保護年會於2月16日至20日在陝西省榆林市舉行,年會以「打造非遺年度名片、綻放非遺絢麗色彩」為主題,包括開幕式、非遺展演、非遺論壇等活動。來自陝西、山東、河南、四川等地近200個非遺項目、400餘位非遺傳承人相聚榆林,遊客可以品各地非遺美食,觀各地非遺風情,賞中國傳統技藝,購特色非遺產品。據瞭解,中國非物質文化遺產保護年會是大陸非遺一年一度的工作展示盛典、創新傳承盛會。年會將積極推動舉辦地找准傳統文化的現代表達方式、非遺資源的創新轉化方式、旅遊發展的文化融合方式,助力各地更好展示傳統文化的歷史厚重感、文化創意表達的時代活力感,努力實現開好一次年會,形成一套創新經驗,留下一個非遺場景,打造一個旅遊熱點。

蘆蒿

(抒情散文)■方華 (圖/翻攝自Unsplash圖庫) 蘇軾在《惠崇春江晚景》一詩中寫道「竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知,蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。」我們大都熟記和欣賞前兩句的春景,卻忽略了後兩句提到的春味。詩句中說到的蔞蒿即蘆蒿,又有藜蒿、水艾、水蒿、泥蒿、蒿苔、龍艾、青蒿等多種別稱。在我生活的長江北岸環巢湖一帶,人們稱之「魚蒿」,臆斷是其大都生長在水湄的緣故吧?幼時生活在巢湖北岸的丘陵地帶,缺水多旱地,難得見到蘆蒿。春天裡,在田間勞作的母親偶爾從渠塘邊帶回一把野生的蘆蒿,也懶得伸一筷子。因為那股濃郁的艾草味,讓喜甜樂香的少年退避三舍。可隨著年齡的增長,口味也在改變,及至中年以後,卻越來越喜歡一些異香之蔬,如水芹、茼蒿、芫荽之類,蘆蒿更是喜愛有加。顧及四周,發現與我同好之人甚多,或許是生活越來越好,人們越來越需要那一口清蔬來「刷一刷」滿腹的油水吧。「正月蘆,二月蒿,三月當柴燒。」除了其特別的香味,蘆蒿吃的就是那一把嫩。一把蘆蒿,摘葉去根莖,留下其間的嫩杆,洗淨切段,即便像我年少時母親那般一勺菜籽油清炒,那唇齒間的脆嫩、味蕾上的清香,也讓人回味難舍。江南水鄉,蘆蒿遍生,人尤喜食。比如在南京一帶就有「葷有板鴨,素有蘆蒿」之說。江南人吃蘆蒿,誇張點的比喻,說一斤要掐掉八兩,單剩下一段青青翠翠的蘆蒿杆尖兒,精細如一莖溫潤的美玉,無論是盛放在竹篾的籃中,或是鋪呈在青瓷碟盤,都讓人心生憐愛與歡喜。蘆蒿炒香乾是南方人家一道極普通卻精緻的菜肴。吳敬梓在他的《儒林外史》第二十二回,就寫到「蘆蒿炒豆腐乾」。將擇取的蘆蒿嫩莖洗淨,切成小段,香乾切成細條,除了鹽和烹飪油,基本不要加任何的佐料,一份春天的脆嫩與清香,就在我們的舌尖上跳躍。最喜歡母親的臭幹炒蘆蒿。被大火燒「辣」的油,激發出臭幹和蘆蒿各自特別的異味,兩種奇味在熱鍋中相互交融、汲取,又襯托、凸顯出各自的異香,讓人難以止箸,回味悠長。冬去春來,南方人家多存有臘肉。臘肉炒蘆蒿,也是別有風味。將臘肉切成絲或薄片,蘆蒿切成段,熱油鍋中將臘肉炒出油,倒入蘆蒿段和紅椒絲快速翻炒,出鍋裝盤。不說其味脆嫩清新,唇齒留香,單是那青瓷盤中臘肉的黃、蘆蒿的青、辣絲的紅配成的清鮮之色,已是令人未食先陶了。春日,竹筍破土,與蘆蒿拌食,兩嫩相配,筍白蒿青,也極美鮮。此味早在明代即有記述:「多生江邊湖濱,金陵人春初,與筍同拌食之,最為美味,碧如玉針,嫩不須嚼,良于他方所出」。《紅樓夢》第六十—回中寫到:「……前兒小燕來,說『晴雯姐姐要吃蘆蒿』,你怎麼忙的還問肉炒雞炒?小燕說『葷的因不好才另叫你炒個麵筋的,少擱油才好。』」雖沒有嘗過這道「蘆蒿炒麵筋」,想曹雪芹既將之寫進紅樓,定是味道不錯。作家、美食家汪曾祺曾這樣形容品味蘆蒿:「食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味」。初讀時雖覺其美,卻不入其味。及至某個春日,在無為的一處江畔看見一群女子采蒿,看那一把把青綠的蘆蒿握在少女嫩白的手中,春風吹拂,江水清新的氣息入鼻,才真正領略老先生筆下的美妙。於是,在日後的每一次品味中,眼前總是晃動著江灘上那一叢叢的青綠,和婀娜窈窕的身影。草葉入食,也是勇敢的美食者不斷探索和發掘的過程。據文字記錄,蘆蒿的美味是在北魏時期被發現的,這在北魏《齊民要術》和明代《本草綱目》中均有記載。而在其前,鮮見食蒿之說。雖然三千多年前的《詩經》中即寫到蘆蒿,但也只是把它當成野草的一種。「翹翹錯薪,言刈其蔞。之子於歸,言秣其駒。漢之廣矣,不可泳思。」《詩經》中此詩中的「蔞」即蘆蒿。大致的意思是割草要先割蘆蒿,旁邊的姑娘長大了,我卻不敢表露愛意,只能喂飽她的馬看著她出嫁。詩中可以看出,那時還沒有把蘆蒿作蔬,只是用來喂馬或者當柴火。被少年用來寄託情思,上升到了精神層面。清香宜人,外脆裡嫩,風味獨特的蘆蒿,越來越受到當代人的喜愛,於是就有了人工的種植。只是那杆莖越來越長越來越粗壯的蘆蒿,少了陽光雨露的滋潤、自然的率性,味道也越來越淡。於是,在踏青時,我總喜歡在水湄草灘處尋覓那修長窈窕的身影,回味「新漲的春水的氣味」,品味那一份雖清苦卻幽香難忘的鄉愁。

首屆「中國+中亞五國」產業與投資合作論壇在青島開幕

〔本報綜合報導〕2月16日,首屆「中國+中亞五國」產業與投資合作論壇在山東青島舉辦。該論壇以「互利共贏,攜手推進區域經濟高品質發展」為主題,邀請中國與中亞五國相關政府部門、研究機構、專家、協會和企業等代表參會,組織開幕式、成果發佈、政策推介、分論壇、參觀調研等活動,圍繞重要議題進行洽談交流,為中國+中亞五國各方搭建產業與投資合作平台。中亞五國副總理以視頻方式向論壇致辭,中亞五國駐華使館、中外企業等近300名代表參會。

全球頂級裝載量集裝箱船在江蘇南通完工

〔本報特約記者 王繼亮報導〕2月16日上午,全球頂級裝載量集裝箱船「東方西班牙」號在江蘇南通完工,該船是目前世界上尺度最大的船舶之一,能裝24188標箱。據建造方介紹,此船自2021年11月開工建造,是大陸自主研發的新一代船型,船長399.99米,型寬61.3米,型深33.2米,載重量達22.8萬噸,甲板面積相當於3.5個標準足球場,滿載後可達22層普通住宅的高度。船舶海工是江蘇南通重要的城市名片和產業地標。目前,南通擁有規模以上船舶海工及關聯企業300餘家,具備各類主流運輸船、工程船的生產製造能力,形成了覆蓋海洋油氣、海上風電等領域的海工裝備優勢產業鏈。