（抒情散文）■方華 春茶開採，去浮槎山東麓的一家茶園拍攝，主人盛情，留食午餐。及至菜肴上桌，發現有幾樣竟是用茶葉做食材的，如用新采的綠茶燒豆腐，用茶葉鋪底清蒸鱖魚，特別是油炸黃金芽，金黃的茶葉堆陳青瓷盤中，不但養眼，且入嘴酥脆，茶香盈口。我知道茶葉最初就是吃的。從最初的的神農氏遍嘗百草，吃茶葉解毒。到三國時期《廣雅》記述：以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、薑、橘子芼之……。再到陸羽在《茶經》中記述，唐代非常流行將茶與蔥、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃。而將新鮮的茶葉搗成餅茶來食的習俗沿襲了從魏晉至元明幾個朝代。即便後來茶從吃茶葉變成飲茶水，許多地方至今仍稱飲茶為「吃茶」。我等大眾，雖然經常吃著茶葉作主調料鹵煮出的醇香的茶葉蛋，但總覺著以茶入食還是離日常的生活有點距離。只是，現當代的茶入食與古代的「吃茶」又有著不同。現代茶入食是以茶調製、激發美味，烹燴佳餚，而古人的「吃茶」大多是藥食同補，如明代《保生集要》中所說：「茗粥，化痰消食」也。茶園以茶入肴招待來賓，取材方便、新鮮，於我等偶啖茶之美食者，新穎稀奇，記憶深刻。茶園女主人介紹，新採的茶葉在焯水去澀後，加少許食鹽、米醋、麻油拌勻即可食。據稱涼拌鮮茶口味清鮮，如同馬蘭、蘆蒿等野菜一般，只有春日才能嘗到它們的盎然之味。席間，服務生端上一盤紫砂煲燉吊的雞。雞是散養在茶園的土雞，湯是用新鮮茶葉烹煮出的茶水加薑絲、花椒、蒜片、料酒等調製燉煮而成。淡淡的茶香與濃濃的雞香相匯相融，清香鮮美。食間談資，說是有一道叫龍井蝦仁的美食，據說是清代乾隆下江南時愛吃的一道菜，後來周總理宴請外賓也用過這道美食。將新鮮的河蝦剝皮取仁洗淨、同時將上等的龍井春茶泡好，將茶水和茶葉一起和蝦仁倒入油鍋內烹炒，無需任何調料，只少許鹽即可。說者讚美，這道龍井蝦仁口味鮮美，吃起來蝦裡透著茶的清香，茶葉也吸入蝦仁的鮮，嚼起來也別有味道。只是當日茶園中未備新鮮河蝦，未得一嘗。以茶做菜很講究量度、火候和手法的。若茶葉或茶湯用多了，菜肴會變苦澀；用少了，又顯不出茶香味。另外，蔥、薑、蒜、五香一類重味佐料儘量少放，過分的誇張，往往有失茶清淡幽雅的本性。茶園主人還為我們惡補了一下「吃茶」的知識——以茶入食還得先熟悉每種茶的特性，烹調方式不同時，搭配的茶葉也應不同。白茶味淡，境界就是乾淨優雅，用來烹製水果、蔬菜，別有風味。綠茶濃淡相宜，入饌時清淡的涼拌、清炒，濃郁的可直接做煎餃等。溫性的紅茶與葷肉搭配最佳，上色添香除膩。而各種與鮮花窨制的花茶，是鹹臘煙燻菜肴的極佳助香劑。「滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩。」一頓茶餐，不但吃出清雅，更吃出文化的味道，停箸品茗，餘味悠長，甚美。及至離席，回望采過頭茶的茶園，見老葉青翠，而壟邊蠶豆正結莢，就倏然想起外婆的老茶煮蠶豆，那綿軟香濃的農家茶味小吃，讓我回到那遙遠的童年山岡。

合理飲食保持三餐規律愛美之心人皆有之，但有些人為了練就苗條的身材，不好好吃飯、攝入營養不足。平時對自己極盡嚴苛，但遇見喜歡的口味，卻又暴飲暴食地放縱。殊不知，這些不規律的飲食習慣都在日復一日影響身體健康。當你開始好好吃飯，保持營養健康的三餐，年輕的體態才會慢慢向你靠近。熱愛運動進行身體管理沒有人能在時光裡永遠不老，但堅持運動的人，卻會在歲月裡活得更加年輕。運動不僅可以增強你的免疫力，還可以讓你保持良好的情緒。不管是去健身房鍛煉，還是在家附近散散步，只要動起來，你整個人的身心都是放鬆的、愉悅的，自然也就保持了年輕和活力。心態樂觀不為往事煩憂生活中，我們都難免會遇到坎坷和低谷。如果頻頻回望、沉浸其中，只會讓自己再度深陷泥潭。不如就讓往事隨風，莫要讓昨天的雨再淋濕了今天的自己。活在現在和未來，才是活在希望裡。跟不好的過去說再見，才能和美好的未來打照面。熱愛生活培養興趣愛好心懷熱愛的人，生命中始終都會有一方淨土。那一團叫做熱愛的火焰，會讓胸膛之中跳動的那顆心永遠年輕。保持對生活的熱情，擁有積極進取的心態，有追求、有希望，不論任何年齡，都可以把日子過得有聲有色。保持自律養成良好作息放縱是本能，自律是本事。晨起的時候，很容易想多流連一會兒被窩，摁掉一遍遍響起的鬧鐘，結果起床後做什麼都很匆忙；深夜時分，也很容易想多刷一會兒手機，不知不覺就到了凌晨……你用什麼樣的方式去生活，歲月就會一五一十回饋你。你若習慣放縱，沒有好好善待自己，皺紋很快就會長進心裡。你若足夠自律，養成良好的作息，自然能夠青春洋溢。

■ 映丞 最近關於核能議題，吵得沸沸揚揚，民眾意見並不一致。有些人認為核能發電對於能源供應是必要的，因為核能發電可以穩定提供大量電力，且相對來說比化石燃料發電更為環保。支持核能發電的人認為，台灣位處地震帶，但核能發電廠設有多重安全機制，且經過反應堆瓶身強度的提升，能夠抵禦7級以上的地震。然而，也有不少人反對核能發電，主要原因是核能發電對環境和健康的影響可能帶來嚴重後果。反對者認為，核能發電有可能發生核災，進而危及人民的生命安全，而且核廢料儲存也是一大問題。此外，核能發電需要大量水資源，若持續取水將對環境造成負面影響。核能議題是一個相當複雜的議題，需要進行多方面的探討和評估。不同的觀點與意見都應該被尊重和聆聽，並且需要進行相關的安全評估和監管，以確保公眾的安全和福祉。最近郭台銘對核電又提出新的意見，以往郭台銘曾經對核電問題提出想法，相關新聞如下：2022年3月10日，郭台銘在接受媒體訪問時表示，台灣應該在核能與再生能源之間取得平衡，不能完全放棄核能，但也不能過度依賴，必須保障能源穩定供應的同時，也要考量能源的環境友善性。2022年3月25日，郭台銘在臉書發文表示，核能發電是不可或缺的能源來源之一，台灣若想實現能源自給自足，就不能完全放棄核能，而是應該著重於提高核能發電的安全性，研發更安全、更高效的核能技術。2022年4月2日，郭台銘在臉書發文表示，核能發電是一項必要的能源選擇，台灣若要實現能源自給自足，就必須保障能源供應的穩定性，同時也要考量能源的環境友善性，因此，核能發電與再生能源應該取得平衡。2022年4月15日，郭台銘在接受媒體訪問時表示，核能發電是必須要考慮的能源選擇之一，但是必須要採取更高的安全標準與技術，以確保核能發電的安全性。以上是郭台銘提到核電問題的相關新聞。郭台銘提出重啟核四的想法，與政府現行的無核家園政策存在明顯的衝突。台灣政府在2014年宣佈，台灣將逐步淘汰核能，實現無核家園目標。此政策旨在保障公民的生命安全與福祉，並發展清潔能源，降低對石化能源的依賴度。若政府考慮重啟核四，則無核家園政策將遭受損害，也可能引發社會對政府承諾的質疑。從目前的政治情勢來看，政府的無核家園政策一直是台灣能源政策的重要基礎之一，因此，任何企圖改變該政策的挑戰都可能面臨嚴重的反彈和困難。而郭台銘雖然是一位企業家和慈善家，但他在政治方面的經驗和實力相對較弱，對於挑戰政府的能力仍然存在一些未知的變數。因此，無法確定他是否有足夠的勝算挑戰政府的無核家園政策。

近日，高雄市議員陳致中因洗錢案遭判刑1年定讞，引起了廣泛的討論和關注。陳水扁更是北上凱道，向政府請願針對政院版《公職人員選舉罷免法》修正草案規定洗錢定讞將褫奪參政權終身是否違憲問題請願。然而，最新的民調顯示，有94%的民眾認為「洗錢犯是國際重罪，應該永久不得參選公職」，反對給予洗錢犯參政權的機會。在這份民調中，已有7500人參與投票，其中94%的民眾認為剝奪洗錢犯參政權是必要的，因為洗錢是國際重罪，嚴重侵犯了社會正義和法律尊嚴。僅有4%的民眾認為洗錢犯應該在坐完牢後有權參選公職，而另有1%的民眾則沒有明確的意見。這份民調結果反映了民眾對於洗錢犯的態度和對公職人員操守的期待。當一個人犯了洗錢罪，就代表著他已經背叛了社會，並且失去了擔任公職人員的資格。從社會角度來看，保障公共利益和公正法治是政府的責任。如果一個人已經在法律上被判定為洗錢犯，那麼讓他再次擁有公職的權利，不僅違背了社會的正義感，也會對公共利益產生嚴重的損害。因此，政府必須堅持對洗錢犯的打擊，確保他們無法輕易地重新獲得參政權。這也是保障社會公正和法治的重要舉措之一。如果洗錢犯罪者能夠繼續參與選舉，這將極大地損害選舉的公正性和合法性，也會給人們留下不良的社會風氣，認為有錢就可以買通政治權力，這樣的情況不僅對選舉制度本身是一種威脅，而且還可能引起其他更多嚴重的社會問題。此外，洗錢犯罪是一種嚴重的經濟犯罪，不僅會對社會造成財務損失，而且還會危及金融體系的穩定性和安全性，甚至可能給國家帶來重大的安全隱患。因此，對於洗錢犯罪必須要嚴格懲治，透過這樣的懲罰，讓公眾能夠認識到洗錢犯罪的嚴重性和危害性，並增強對法律的敬畏和遵從。最後，我們應該讓法律的裁判結果成為尊重和遵守的標準，而不是任意挑選和選擇的對象。如果陳致中認為自己受到了不公正的對待，他可以透過法律程式進行申訴和上訴，但這並不意味著他可以繼續享有參政權。洗錢犯罪的危害性是不可低估的，我們應該堅定地支持政府對此類罪犯的嚴厲打擊，為社會的公正和法治的完善貢獻自己的力量。目前仍然難以預測民眾對陳水扁家族負面行為的反應會如何影響民進黨在2024大選中的表現。然而，政治家的家庭成員參與負面行為，往往會對政治家的形象和信譽造成負面影響，進而影響其政治生涯。此外，民進黨也一直強調其是一個支持法治和公正的政黨，因此若陳水扁家族的負面行為引起選民不滿，可能會對民進黨的形象和支持率造成影響。然而，在民進黨眾多的選民和支持者中，也有許多人持不同意見，可能不會因此改變其投票決策。但是民進黨若不再制止陳水扁的行為最終將引發人民的厭惡，恐吞下選舉的負面結果，雖然選舉結果取決於多個因素，包括候選人的政策、表現和選民的信任度等。畢竟陳水扁還在「保外就醫」期間，早已違反規定。

■ 理應 台灣稅務局自5月1日起開始接受全民申報所得稅，各位納稅人又要準備好進行申報了。今年，有八項重要的稅務優惠措施，包括增加基本生活費用的標準扣除額、扶養直系血親的扣除額和工資所得的特別扣除額等。這些改變意味著年收入低於新台幣423,000元的單身人士和沒有孩子的雙薪家庭年收入低於新台幣846,000元的人士可以免除所得稅。為了避免罰款，保持這些基本規則至關重要。以下是今年的幾項重要稅務優惠措施：一、提高基本生活費用的標準扣除額基本生活費用的標準扣除額已經由新台幣192,000元提高到196,000元，上漲了4,000元。二、增加一般稅務免除額一般稅務免除額已經增加了4,000元，從88,000元到92,000元。對於有70歲以上受養者的個人或配偶，免除額已經增加了6,000元至138,000元。三、增加標準扣除額對於單身納稅人，標準扣除額已從120,000元增加到124,000元。對於夫妻共同申報納稅的，標準扣除額已從240,000元提高到248,000元。四、增加工資所得和殘障人士的特別扣除額工資所得的特別扣除額已由200,000元提高到207,000元，增加了7,000元。殘障人士的特別扣除額也提高至207,000元。五、調整稅率梯次納稅人將根據其淨收入而支付不同的稅率。收入不超過560,000元的人將以5％的稅率徵收稅款。收入在560,000元至1.26百萬元之間的人將以12％的稅率徵收稅款。收入在1.26百萬元至2.52百萬元之間的納稅人，則稅率為20%。收入在2.52百萬元至4.72百萬元之間的納稅人，則稅率為30%。而收入高於4.72百萬元的納稅人，則需要繳交40%的稅率。此外，除了以上的稅率外，還有可能產生營利事業所得稅、扣繳機關機構及非居住者之扣繳所得稅等其他稅種。六、醫事人員費用率調高從去年的117.5%，增加1.25%，提高至118.75%，藥師適用費率，由94%提高至97%。這項調整讓醫事人員的費用可以更好地反映實際支出，也能讓相關行業的稅負更加公平。七、賑濟烏克蘭捐款，可列全額列報扣除額個人或營利事業對賑濟專戶之捐款，可憑賑災基金會所開立已載明「賑濟烏克蘭」事由之收據，全額列舉扣除。政府鼓勵民眾捐款支援烏克蘭的賑災行動，並提供稅務上的優惠以鼓勵更多人參與。八、員工接受召集請假期間薪資費用加成減除給付員工接受召集請假期間之薪資，得就該薪資金額150%，自申報當年度所得稅之所得額中減除。這項規定的目的是為了表彰員工在召集期間的貢獻，並鼓勵更多人願意參與安全的維護。此外，今年的報稅也有一些方便之處。納稅人可以使用全新的「行動報稅3.0」功能來進行報稅，該功能可用於分期繳納稅款及上傳相關文件。財政部提醒去年使用「自然人憑證完成線上申報」、「身分證統一編號+網路驗證碼完成線上申報且今年為非退稅案件」及「使用稅務計算機但未採用」三種方式申報的納稅人，今年將不會收到紙本的稅務計算通知單，而是直接透過網路或手機APP查詢申報結果。財政部提醒納稅人，報稅期間將會面臨眾多問題，例如如何計算稅款，如何分期繳款等。因此，建議納稅人提前進行資料整理和稅款計算，以避免因疏忽而產生罰款。如果納稅人對報稅事宜有任何疑問，可以直接聯繫財政部或稅務局相關單位進行諮詢，或是前往稅務局現場諮詢。另外，政府應該將納稅人的利益放在首位，並且考慮到超收稅額返還的事件會對納稅人造成不便和民怨。因此，放寬免稅的額度是一種值得探討的選項，這不僅可以減少超收稅額，還可以減輕納稅人的負擔。同時，政府還應該進一步加強稅收管理和透明度，以避免過度稅收和錯誤返還，保護納稅人的權益。值得注意的是，放寬免稅額度並不意味著放任逃稅行為，政府仍應該加強稽查和處罰違法納稅行為。同時，政府還可以通過完善稅收制度和簡化稅務程序來減少納稅人的負擔，提高納稅人的滿意度。總之，政府應該根據納稅人的需要和利益來調整稅收政策，以保護納稅人的權益，減少超收稅額和錯誤返還的事件。這需要政府的努力和全體納稅人的支持和參與。2023年報稅年度到來，提醒納稅人需要注意以下幾點：首先，報稅是人民的義務，每個納稅人都應該按照法律規定準確申報稅款；其次，納稅人需要注意各項減免和扣除，以便減少稅款負擔；最後，納稅人需要選擇最適合自己的申報方式。避免重蹈去年的超收稅款退稅事件，政府需要放寬免稅額度，以避免收了再退，造成民怨。因此，政府需要進一步優化稅收政策，促進納稅人自願申報稅款，加強稅收監管力度，以維護稅收秩序和社會公平正義。